И.АСАДОВА
В Баку отметили Всемирный день татарской кухни, сообщил Echo.az руководитель проекта Salam Tatarstan Эмин Рамазанов.
Мероприятие было организовано Общественным объединением «Татарстан» и Международным центром Salam Tatarstan по случаю дня рождения профессионального кулинара и собирателя уникальных рецептов татарских блюд Юнуса Ахметзянова.
Главный кулинар Центра национальной кулинарии Азербайджана Тунзаля Мамедова передала приветствие от имени генерального директора центра, президента Национальной ассоциации кулинаров Таира Амирасланова по случаю Всемирного дня татарской кухни, отметив, что такие мероприятия служат укреплению дружбы народов в Азербайджане и сохранению их традиций.
Эмин Рамазанов рассказал о ежегодно отмечаемом празднике и истории его возникновения, а также о традиционных татарских блюдах и национальных лакомствах, без которых не обходится ни один татарский праздник, и раздал гостям буклеты с краткой информацией о блюдах татарской кухни.
На мероприятии был организован конкурс по приготовлению традиционных татарских блюд.
В ходе дегустации блюд члены жюри — председатель Общественного объединения «Татарстан» Абас Миняшев, директор ЗАО «Лукойл-Азербайджан» Эдуард Мухаметов, президент фонда «Деде Горгуд», главный редактор международного журнала «Мир Азербайджан» Эльдар Исмайлов и писатель-фантаст, журналист, член Союза писателей и Союза журналистов Азербайджана Александр Хакимов — определили три самых вкусных кулинарных произведения из 12 представленных блюд и наградили участников грамотами и подарками.
Первое место заняло татарское лакомство чак-чак и домашняя лапша, приготовленные Алсу Юсуповой, второе — сладкий плов и пирог с творогом Таджибы Бабаевой, третье — перемячи Раузы Алиевой.
Как отметили организаторы конкурса, свое мастерство кулинаров продемонстрировали не только татары, но и азербайджанцы, русские и лезгины, которые впервые попробовали приготовить национальную татарскую выпечку и выставить ее на суд жюри.